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UN INTERESSANTE PROGETTO

Classe 4^B

Il mese scorso, dal comune di Lierna, è arrivata a scuola la proposta di partecipazione ad un progetto su come vengono coltivate le olive e come si fa l’olio, perché nel nostro territorio ci sono molte piante di ulivo e l’olio che si ricava è molto pregiato.
Il progetto ha avuto inizio dalla raccolta. I bambini di prima e di seconda sono andati a raccogliere le olive vicino alla frazione di Casate e al parco giochi. Non ce n’erano moltissime, ma è stata lo stesso un’esperienza divertente.
Terminato il momento della raccolta, il 4 Novembre scorso tutta la scuola è andata a visitare il frantoio di Biosio, sopra Bellano, per assistere alla spremitura delle olive. Questo frantoio è di nuova realizzazione, non ha macine in pietra ma macchinari moderni. Abbiamo potuto vedere un macchinario che toglieva le foglie alle olive per pulirle (il defogliatore). In seguito le olive venivano mandate al frangitore che le schiacciava.
L’olio usciva da un tubo molto stretto e lungo e scendeva in un recipiente di metallo di forma concava.
Alcuni addetti prendevano l’olio e lo vuotavano in una tanica. All’esterno del frantoio c’erano delle casse di plastica verdi e nere dove venivano tenute le olive. Dopo la spremitura si formava una specie di poltiglia, la sansa, che si può usare come concime o per estrarre un tipo di olio meno pregiato.
Terminata la visita al frantoio, una volta rientrati a scuola, ci siamo riordinati le idee nelle nostre classi. Ora siamo in attesa di poter vedere e magari assaggiare il prodotto finito, come conclusione di questo progetto che ci ha insegnato una cosa importante.
Siamo infatti del parere che conoscere quello che si produce nella nostra zona sia davvero molto importante, oltre che interessante.

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