KENYA
A cura del gruppo "I Toana"

Giovedì, 19 novembre, abbiamo incontrato la mamma di Kelvin, la signora Mary, che ci ha raccontato del Kenya e del paese dove vivevano : Meru.
Questo paese, prevalentemente agricolo dista da Nairobi, la capitale circa 100 km.
La signora Mary, quando viveva là, prima di venire a vivere in Italia, si occupava della terra e dei suoi animali : una mucca, delle galline, delle pecore e un asino.

Ci ha detto che ci sono tantissime coltivazioni di caffè : piante molto alte con foglie grandi, verdi, che quando arrivano a maturazione, sono cariche di bacche arancioni e rosse, dentro cui stanno i semi di caffè : due in ogni frutto.
Siamo stati molto curiosi di scoprire che il caffè non ha il colore marrone-nero, che conosciamo, fino a quando non viene tostato…il suo colore originale è chiarissimo, quasi bianco.
Abbiamo parlato con lei per più di un’ora, aveva un bellissimo vestito tradizionale nei toni dell’arancione, con pizzi e una fascia per i capelli dello stesso tessuto della blusa e della gonna, lunga fino ai piedi : era molto elegante !
Ci ha portato da vedere alcuni animali tipici della savana, intagliati a mano nel legno : zebre, elefanti, giraffe e il leone.
Ci ha raccontato della scuola, anche da loro, come a Cuba, si usa una divisa uguale per tutti i bambini, una camicia bianca e dei pantaloni corti blu, anche là ci sono tanti maestri : quello di lingua, quello di matematica, quello di storia, di scienze, di geografia...Ci ha parlato della cucina africana, ci ha detto che loro mangiano una polenta quasi come la nostra, ma molto più chiara, preparata con il mais bianco.
Su richiesta di qualcuno di noi, ci ha dato una ricetta per un contorno, il MOKIMO che noi abbiamo chiamato ‘PURE’ RICCO’.
Si prendono delle patate, si sbucciano, si lavano e si tagliano a dadini, del mais, sgranato, degli spinaci, lavati e tagliati e dei piselli freschi.
Si mettono a cuocere in una padella, con un po’ d’acqua e un pizzico di sale, ricordando di tenere mescolato ogni tanto.
Quando la verdura è cotta, circa 20 min. dopo, si passa nel mixer e si accompagna con carne, o pesce e fette di pane.
Ci è venuta un’acquolina in bocca incredibile !!!
Ci ha detto i saluti in kiswahili : Abbariako Nsurisana. , in kikuyu: Uemu moega. De moega. in kimeru: Muga. Muga mono.
Alla fine ci ha detto che ci avrebbe preparato qualcosa di dolce un’altra volta, appena sarebbe potuta tornare da noi.

torna su